FINE DINING
“La cocina pragmática es la que me define”
Nuestro chef busca darle el toque perfecto de sabor y presentación a los alimentos para convertir los alimentos en una experiencia culinaria única. Su meta es satisfacer los paladares más exigentes que aprecian no solo los sabores exquisitos, sino también la presentación estética de los platos.
EXPERIENCIA INTERNACIONAL
- Chef de partie para Hotel Metropole Restaurant Robuchon en Monaco, Montecarlo
- Hotel Le Louis XV Chef de pare Garde manger, Principaute de Monaco, Montecarlo
- Chef de partie Garde manger para el Hotel Le Louis XV en Monaco, Montecarlo
- Chef para el Le Yoshi (cuisine japonaise) en Monaco, Montecarlo
- Servicios especiales para el Prícipe Alberto II
Jhonatan Javier Muñoz Marín
Chef Ejecutivo Internacional
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“Mi más grande inspiración es llevar cada ingrediente a su máxima expresión.”
Apasionado por las cocciones largas que te permiten enaltecer el sabor de cada ingrediente, tomando una estructura suave y dando un valor agregado a cada platillo.
Comunidad del té
Toma un momento de tranquilidad con una experiencia completamente diferente y especial, donde podrás disfrutar de la mejor variedad de tés, tisanas e infusiones de la exclusiva marca francesa Dammann con toques refrescantes y fascinantes de sabores en conjunto.
“El arte de disfrutar el té, al estilo francés”
Sé testigo de una nueva manera gourmet de tomar bebidas de ambiente agradable, combinando deliciosos sabores y aromas, acompañado de música suave que logrará crear un espacio realmente relajante.
MIXOLOGY
La sofisticada ciencia de las bebidas y la fascinación por la coctelería, nos ha impulsado a ofrecer una experiencia única y de innovación en mezclas. Contamos con los mixólogos más experimentados en coctelería de finas combinaciones que resultan satisfactorias al paladar.
Cada bebida incorpora la esencia de ingredientes dulces, amargos, frutales y herbáceos, acoplándose a estilos clásicos, exigentes o sofisticados.
Club 51 es un restaurante afiliado a la app premium Cava Virtual. La app donde puedes comprar botellas y consumirla en todos lados.
Podrás consumir las botellas de tu Cava Virtual en nuestro Lounge Bar (Exclusivo socios)
